Набор японских кухонных ножей 3 шт филейный, сантоку и универсальный с отверстиями

"Японские" это стиль а не страна производства. Производитель Китай, но пусть это Вас не пугает - я об этом пишу честно. Сейчас все бренды все делают в китае. 

Набор японских кухонных ножей 3 шт с деревянными ручками в деревянной коробке.

Нож филейный длинный: длина лезвия 205 мм, рукоять 115 мм, общая 335 мм

Филейный нож относится к числу узкоспециализированных ножей. В Японии он предназначен для нарезки филе рыбы. Однако аналогично можно применять для нарезки свинины, говядины, курицы, дичи и т.д. Этим ножом рыба и мясо аккуратно отделяются от костей, жил, жира и мяса с максимальным сохранением его целостности. И так же этим ножом рыба и мясо нарезаются длинными тонкими кусочками.

Нож сантоку средний с отверстиями: длина лезвия 165 мм, рукоять 125 мм, общая 305 мм

Сантоку это японская версия европейского поварского ножа. Средним «Овечьим копытцем» Сантоку режут рыбу, мясо, крупные овощи и фрукты, . Незаменим он при нарезке суши-роллов. Данная версия ножа с отверстиями в лезвии и линией для отделения на одной стороне лезвия прежде всего предназначается для нарезки крупных продуктов. Отверстия предотвращают прилипание кусков продуктов к ножу во время нарезки и создают воздушные карманы между лезвием и поверхностью продукта, что снижает трение и упрощает процесс нарезки.

Нож универсальный с отверстиями: длина лезвия 120 мм, рукоять 110 мм, общая 235 мм

Универсальным ножом режут мелкие овощи и фрукты, так же можно рыбу и мясо. Отверстия предотвращают прилипание кусков продуктов к ножу во время нарезки и создают воздушные карманы между лезвием и поверхностью продукта, что снижает трение и упрощает процесс нарезки.

Материал нержавеющая сталь с заводской заточкой. Не смотря на заточку на заводе, подправить нож муссатом или на станке рекомендуется. Точить бытовыми ножеточками такие ножи нельзя - Вы их испортите. а кованный - т.е. лезвие сверху толще .

Нож не прокатный (не плоский) а кованный - сделан из цельной полоски металла. Широкий обух и классическая заточка - сверху толще и уменьшается вниз, а затем режущая кромка. Полоска металла максимально глубоко вставлена в рукоять.

Рукоять деревянная. На филейном с ребром для удержания наклона, На сантоку и универсальном классическая гладкая. 

Обращаю Ваше внимание что ножи новые и на лезвии возможны пятна и разводы, производитель перестраховывается и консервирует все ножи в специальном немного маслянистом растворе. Перед тем как приступать к работе ножи необходимо помыть теплой водой с моющим средством.