Сокирка-ніж кухонна 17*7 см сантоку обробна суцільно кований

Сокирка-ніж кухонний обробний:

 довжина*висота леза 170*70 мм, ручка 115 мм, загальна 300 мм Товщина обуха — 2 мм

Сокирка-ніж використовується для оброблення не замороженого м'яса, зчленувань, а також птиці з дрібними кістками. Ним зручно рубати овочі та зелень. Категорично не можна рубати м'ясо з товстими та міцними кістками. Сантоку це японська версія кухарського ножа-топрика. «Овічим копитцем» сантоку ріжуть м'ясо, овочі, фрукти, рибу. Незамінний він під час нарізання суші-ролів. Версія ножа з "повітряними кишенями" — ближче до різальної крайки зроблені овальні виїмки — це не дає змогу продукту прилипнути до ножа.

Матеріал неіржавка сталь із заводським заточуванням. Попри заточування на заводі, підправити ніж мусаком або на верстаті рекомендується. Точити побутовими ноточками такі ножі не можна — Ви їх зіпсуєте. 

Сокирка непрокатний (не плоский) а суцільно кований — зроблений із суцільної смужки металу — тобто колодка є продовженням леза, а не припаяним шматком пластику — спуск прямий клин від обуха — зверху товщий і зменшується вниз, переходячи в різальну крайку та саме лезо стає вже від ручки до кінчика.

Колодка анатомічної форми, з дерев'яними вставками цінних порід, покрита спеціальним лаком, який одночасно дає блиск і гладку поверхню і водночас запобігає ковзанню в долоні.

Звертаю Вашу увагу, що сокири нові та на лезі можливі плями та розводи, виробник перестроховується й консервує всі ножі в спеціальному трохи маслянистому розчині. Перед тим як розпочинати роботу, сокиру необхідно помити теплою водою з мийним засобом. 

Виробник Китай, але нехай це Вас не лякає — я про це пишу чесно. Зараз усі бренди все роблять у китайському стилі.