Сокирка кухонна 20*8,5 см цай-дао обробна суцільно кований

Сокирка кухонна обробна:

 довжина*висота леза 200*85 мм, ручка 1150 мм, загальна 315 мм. Товщина обуха — 2,5 мм

Сокирка кухонна використовується для оброблення не замороженого м'яса, зчленувань, а також птиці з дрібними кістками. Ним зручно так само рубати овочі та зелень. Категорично не можна рубати м'ясо з товстими та міцними кістками. 

Сокирка цей-дао в китайській кухні застосовують як універсальний ніж шеф-кухаря — завдяки класичному заточенню із широким обухом підходить як для рубання, так і для нарізання та шаткування. Сокирка-ніж цей-дао високий і підходить для нарізання й шаткування овочів, а також для рубання птиці та м'яса без товстих кісток.

Матеріал неіржавка сталь із заводським заточуванням. Попри заточування на заводі, підправити ніж мусаком або на верстаті рекомендується. Точити побутовими ноточками такі ножі не можна — Ви їх зіпсуєте. 

Сокирка непрокатний (не плоский) а суцільно кований — зроблений із суцільної смужки металу — тобто колодка є продовженням леза, а не припаяним шматком пластику — спуск прямий клин від обуха — зверху товщий і зменшується вниз, переходячи в різальну крайку та саме лезо стає вже від ручки до кінчика.

Колодка анатомічної форми, з дерев'яними вставками цінних порід, покрита спеціальним лаком, який одночасно дає блиск і гладку поверхню і водночас запобігає ковзанню в долоні.

Звертаю Вашу увагу, що сокири нові та на лезі можливі плями та розводи, виробник перестрахується й консервує всі ножі в спеціальному трохи маслянистому розчині. Перед тим як розпочинати роботу, сокиру необхідно помити теплою водою з мийним засобом. 

Виробник Китай, але нехай це Вас не лякає — я про це пишу чесно. Зараз усі бренди все роблять у китайському стилі.