Ніж кухонний шеф-кухаря великий 19 см суцільно кований титанове покриття леза

Ніж кухонний шеф-кухаря обробний: довжина леза 190 мм, ручка 140 мм, загальна 330 мм

Класичної форми ніж шеф-кухаря

Матеріал неіржавка сталь із заводським заточуванням. Лезо з титановим покриттям. Попри заточування на заводі, підправити ніж мусаком або на верстаті рекомендується. Великий плюс титанового покриття, що в процесі нанесення воно стає частиною ножа. Він збільшує зносостійкість клинка та зменшує силу тертя поверхні. Точити побутовими ноточками такі ножі не можна — Ви їх зіпсуєте. 

Ніж непрокатний (не плоский) а суцільно кований — зроблений із суцільної смужки металу — тобто колодка є продовженням леза, а не припаяним шматком пластику — спуск прямий клин від обуха — зверху товщий і зменшується вниз, переходячи в різальну крайку та саме лезо стає вже від ручки до кінчика.

Колодка анатомічної форми, суцільно металева з насічками, що запобігають ковзанню в долоні. Колодка не порожниста приварена, а суцільно кована, з мінусів — важкість, а з плюсів — повна відсутність щілин, куди може потрапити сік продуктів і псується.

Звертаю Вашу увагу, що ножі нові та на лезі можливі плями та розводи, виробник перестрахується й консервує всі ножі в спеціальному трохи маслянистому розчині. Перед тим як розпочинати роботу ножі, необхідно помити теплою водою з мийним засобом. 

Виробник Китай, але нехай це Вас не лякає — я про це пишу чесно. Зараз усі бренди все роблять у китайському стилі.